我有個好朋友告訴我最近她一直感覺睡眠比較差，想到我家有蓮子百合以及桂圓或可對睡眠有幫助，就告訴她不如我煮些蓮子百合圓肉糖水給你喝吧。當我找蓮子的時候發現怎麼白蓮子沒了呢？最後只找出一包紅蓮子，一直以來我認為紅蓮子吃起來會有股苦味的，所以比較少用，現在沒有白蓮子只好用紅蓮代替了。蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。