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美味蒸茄子
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最初的模樣班

這款蒸茄子軟嫩鮮美，特別適合小朋友和老人食用。簡單的配料和烹飪過程，新手也完全不用擔心。如果是宴請客人，不僅營養夠，味道足，顏值也一點不差哦！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
蔥 10g
鹽 少許
白糖 少許
生抽 一湯匙
芝麻油 一茶匙
蠔油 一茶匙
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將食材洗淨備用
  • 步驟 2/10
    茄子去皮，切成條形，撒上生粉抓勻。
  • 步驟 3/10
    切蔥花
  • 步驟 4/10
    一邊蒸鍋大火燒水，一邊將茄子整齊碼於盤中，均勻撒上少許鹽。
  • 步驟 5/10
    待鍋內水開後，放入茄子，加蓋，中火蒸10分鐘。
  • 步驟 6/10
    另備一小碗，注入適量清水，加入生抽、麻油、蠔油和糖，拌勻，製成調味汁，待用。
  • 步驟 7/10
    茄子蒸好後，取出，撒上蔥花。
  • 步驟 8/10
    熱鍋，倒入剛才拌好的調味汁，煮至沸騰。
  • 步驟 9/10
    均勻淋到盤中，即可。
  • 步驟 10/10
    又軟又嫩，又香又鮮，家裡的大人小孩全都非常喜歡。
小貼士

茄子去皮，裹少許生粉，都是為了讓口感更軟嫩易入味，嫌麻煩的親不去皮不裹生粉也不妨哦。

釋出於 2018-10-30
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