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美味素食 Borscht 甜菜根湯
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言語而不能暨怍風

這道菜的地理座標是東歐的烏克蘭，我們來品嚐一道素味的健康濃湯！

時間:10-30分鐘
食材
甜菜根 4個 中等
土豆 5個 中等
胡蘿蔔 1個
小洋蔥 2個
番茄 2個
美芹 2根
水或者蔬菜底湯 3升
橄欖油 1湯勺
無糖酸奶（希臘酸奶） 4湯勺
新鮮奶油 2湯勺
鹽 適量
新鮮歐芹香料葉 1湯勺
大蒜 少許
檸檬汁 2湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    在平底鍋裡放入橄欖油，煸炒大蒜末，出香後 放入 胡蘿蔔丁，洋蔥丁，番茄丁，適當翻炒後加一點檸檬汁繼續翻炒至熟
  • 步驟 2/3
    在一個大湯鍋裡，放入土豆塊，蒸熟的甜菜根塊，煮至水滾，再煮5分鐘後放入先前煸炒的蔬菜，加入適當的鹽。
  • 步驟 3/3
    讓湯中小火燉30分鐘，放入鮮奶油和酸奶。鮮奶油和酸奶能讓甜菜根湯的口感更佳濃郁具有歐洲湯品的風情。如果國內的朋友吃不慣這種口味可以酌情少加。出鍋前加入歐芹葉，紅紅綠綠好看又提香~
小貼士

如果還是做不好可以加我微信sh631733

釋出於 2018-08-22
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