燙麵槐花蒸餃
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大豬肘子不服輸
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
槐花洗淨用沸水焯燙後，浸泡在涼水中10分鐘，撈出擠幹水份，切碎。 -
步驟 2/7
韭菜1小把切碎，將切好的槐花、韭菜放入絞好的豬肉餡中，加適量鹽、油、五香粉、蛋清、生抽、雞精、香油拌勻備用。
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步驟 3/7
麵粉100克，澱粉10克，開水和成一面團，醒30分鐘。
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步驟 4/7
醒好的麵糰，搓長條，切成劑子。
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步驟 5/7
檊皮。
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步驟 6/7
裝入儘可能多的餡料，包成餃子。
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步驟 7/7
開水上鍋蒸15分鐘，悶2分鐘，出鍋即可。
小貼士
麵粉中加入澱粉可使餃子皮更透明。
釋出於 2020-01-20
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