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燙麵蔥花餅
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單戀

前幾天做的饅頭花捲都吃沒了，今天早上起來先和的面準備烙餅。燙麵的餅要比死麵的軟和些，個人比較喜歡燙麵的，這樣小孩子也可以吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1碗
油 適量
鹽 適量
蔥 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    一半的麵粉用開水攪拌成絮狀
  • 步驟 2/14
    另一半再用涼水和麵，然後一起和成麵糰，放一旁餳面
  • 步驟 3/14
    蔥切成末
  • 步驟 4/14
    餳好的面擀成薄面皮
  • 步驟 5/14
    在撒少許鹽，用擀麵杖壓實，塗上一層油
  • 步驟 6/14
    在均勻的撒上蔥末
  • 步驟 7/14
    從一端捲起，捲成長條
  • 步驟 8/14
    切成小段
  • 步驟 9/14
    將面抻的長點，捲成卷
  • 步驟 10/14
    最後一端放在面的下面按扁
  • 步驟 11/14
    用擀麵杖擀成餅
  • 步驟 12/14
    電餅鐺預熱，刷一層油
  • 步驟 13/14
    放入麵餅
  • 步驟 14/14
    烙至兩面金黃即可（中間可蓋蓋燜1、2分鐘）
小貼士

電餅鐺也可以用平底鍋代替

烙餅時蓋蓋燜1、2分，這樣裡面易熟

釋出於 2022-04-05
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