jxcaipu logo
燙麵蔥花油餅
2.6萬 熱度 178 收藏
王語嫣architect

蔥油餅烙了不少，還真沒烙過燙麵的，這次跟著詩心學烙餅，且放了許多的蔥花，香、酥、脆，孩子們都非常的喜歡。就是要在不斷地學習中進步嗎！呵呵！

時間:1-2小時
食材
麵粉 150g
香蔥 2根
油 適量
鹽 適量
白芝麻 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芝麻用鍋煸香。
  • 步驟 2/9
    麵粉放入盆中，加入開水，邊加邊用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒一醒。
  • 步驟 3/9
    碗中放鹽，胡椒粉和一湯匙的麵粉，將燒熱的花生油稍微晾涼後倒入，攪拌均勻，即成油酥。
  • 步驟 4/9
    將麵糰擀成薄片，刷一層油酥。
  • 步驟 5/9
    撒上芝麻和蔥花，用刀將面片分成若干等分。
  • 步驟 6/9
    一片重疊一片的包起來。
  • 步驟 7/9
    疊好後收口朝下，擀成薄片。
  • 步驟 8/9
    平底鍋燒熱後加入適量油燒至七成熟，放入薄餅，煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 9/9
    也可以直接用筷子在鍋中撥散。
小貼士

◎油酥如果用豬油會更香，更脆。

◎記得要在餅裡放些芝麻，吃起來特別香。

釋出於 2022-12-07
274
相關菜譜
寫評論