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四葉草

彩椒能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病、改善動脈硬化以及各種心血管疾病。蝦仁含有較高的蝦青素（抗氧化劑），含有豐富的鉀、鎂、碘、碳等礦物質及維生素A、氨茶鹼的等成分，對心腦血管系統有調節作用。紫甘藍含有花青素和豐富的葉酸，對於抗氧化、抗衰老，預防衰老和相關的疾病很有幫助，紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

時間:10分鐘內
食材
紅彩椒 1個
黃彩椒 1個
綠彩椒 1個
紫甘藍 半個
蝦仁 150g
橄欖油 50g
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
香油 1茶匙
味精 1茶匙
綿白糖 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三色彩椒各一個。
  • 步驟 2/9
    紫甘藍心半個。
  • 步驟 3/9
    蝦仁剔去黑筋，用水泡開洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    放入開水中汆熟、放涼三中過涼、控水備用。
  • 步驟 5/9
    彩椒、紫甘藍各切三角塊、放開水中淖一下、 迅速放涼水中過涼。
  • 步驟 6/9
    控乾淨水、 全部食材放入容器中加入調料。
  • 步驟 7/9
    坐鍋倒入橄欖油、涼油依次放入姜、花椒、蔥熬到八成熱。
  • 步驟 8/9
    過濾出蔥姜花椒不要、熱油倒入食材中拌勻。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

食材淖的時間不要太長、一定要控幹水分，不然，對味道影響很大。

釋出於 2019-09-09
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