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蒜蓉蒸金針菇
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沾僦苟攬託

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
大蒜 8瓣
油 適量
生抽 適量
辣椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇切去根部，清洗乾淨後放入清水中浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/8
    大蒜拍成蒜茸。
  • 步驟 3/8
    金針菇撈出瀝乾水份，平擺在盤中。
  • 步驟 4/8
    放入蒜蓉。
  • 步驟 5/8
    鍋中加水燒開，金針菇入鍋蒸5分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    蒸好的金針菇取出，放入辣椒醬。
  • 步驟 7/8
    倒入適量生抽。
  • 步驟 8/8
    鍋中油燒熱後淋在上面即可。
小貼士

這道菜很清淡，不用另外加鹽，用生抽的鹽味就足夠了。

辣椒醬可以換用紅辣椒。

釋出於 2019-09-09
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