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肉末蒜蓉蒸金針菇
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菏僦荒仕紡

一次在朋友店裡，看廚師做的生蠔，於是用此方法做了一次金針菇。此是第二次做。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
瘦肉 100g
蒜蓉 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金針菇洗好，用力擰出水份，切2半。家裡沒有那麼大的盤子。
  • 步驟 2/6
    瘦肉切小塊，然後剁碎，成肉餅狀。蒜瓣拍好，切細、辣椒切好。
  • 步驟 3/6
    熱鍋放油，將切好的蒜、肉、辣椒一併倒入鍋中煸炒，加入鹽，可適量多一點。肉變色即可乘出。
  • 步驟 4/6
    將乘出的肉末均勻鋪在金針菇上面，有大盤子裝的話，鋪出效果更好看。加入生抽、蠔油、適量放少許油，有紅燒汁的話，也可適量加一點。
  • 步驟 5/6
    配料加好後，放入過中蒸10分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    起鍋後撒上一點蔥花。味道非常鮮美，湯汁拌飯極好。
釋出於 2018-12-28
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