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蒜蓉烤金針菇
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如芹淚水止不住

我平時喜歡吃金針菇，但是這種蔬菜水分很多，如果下鍋炒，會出很多湯汁，反而使蔬菜本身不容易入味。沒想到這次用了這種錫紙包烤的方法，做出來非常好吃，湯汁不多非常入味，而且特別香。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 200g
油 適量
黃豆醬 適量
紅辣椒 適量
蒜蓉 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將金針菇去掉根部，清洗乾淨，撕開後鋪在錫紙上。
  • 步驟 2/6
    在金針菇表面澆上適量黃豆醬。
  • 步驟 3/6
    再繼續淋少許色拉油。
  • 步驟 4/6
    將紅辣椒切段，均勻撒在金針菇表面。
  • 步驟 5/6
    將蒜粒搗成蒜蓉，適量也撒在表面。
  • 步驟 6/6
    將錫紙兩邊摺疊起來，放入烤箱，230度烘烤20分鐘。出爐後表面撒上小蔥。
小貼士

1. 黃豆醬偏鹹，用了黃豆醬不要另外放鹽，而且黃豆醬也要放適量，以免過鹹。

2. 將錫紙兩邊摺疊起來，兩邊要擰緊，以免在烘烤中，將汁水流到烤箱裡。

釋出於 2022-07-14
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