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肉絲茄子
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驚鴻照影來關

炒茄子一直是我的最愛，希望大家都喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 750g
豬肉 300g
鹽 適量
蔥 適量
油 10ml
蒜 2粒
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄瓜洗淨，切片待用。
  • 步驟 2/10
    豬肉切片或者切絲備用。
  • 步驟 3/10
    蒜切碎備用。
  • 步驟 4/10
    準備好蔥。
  • 步驟 5/10
    把蒜蓉倒入鍋中，加入油，煮熱。
  • 步驟 6/10
    油滾後倒入茄子。炒3分鐘。
  • 步驟 7/10
    然後加入適量的水，煮茄子。
  • 步驟 8/10
    大約煮10分鐘，茄子變得軟後，加入先前準備好的豬肉。
  • 步驟 9/10
    繼續煮5-8分鐘。加入蔥花，鹽。
  • 步驟 10/10
    再煮30秒，蔥熟後即可食用。
小貼士

1. 茄子切片後最好用清水泡15分鐘，去除澀味。

2. 肉絲要中途才放，如果太早放肉會老。

釋出於 2020-08-27
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