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大鵝燉香菇
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鞘琳鐐悶吠

一隻大鵝俺試著做了好幾道菜譜，大鵝燉香菇也是第一次嘗試，估計菜譜裡沒有，超出想象的效果，特喜歡那種濃濃的香菇味道，大鵝肥膩很香，真的很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鵝肉 250g
香菇 200g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
花椒大料 適量
白糖 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鵝肉切塊過水焯一下備用；
  • 步驟 2/7
    香菇洗淨備用；
  • 步驟 3/7
    高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、適量的水，大火燒開中火壓15分鐘；
  • 步驟 4/7
    香菇過水焯一下，然後認真洗去表面粘浮的雜質，撕成塊備用；
  • 步驟 5/7
    炒鍋加入適量油，蔥薑末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘，加入香菇、老湯燉15分鐘；
  • 步驟 6/7
    加入適白糖、醬油、鹽調味；
  • 步驟 7/7
    大火收汁出鍋。
小貼士

根據買來的大鵝情況，確定高壓鍋中壓的時間，要熟透才香味四溢。

釋出於 2025-01-29
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