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牛丸浸野菌時蔬
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採秋糯帥哥

老公和朋友在外面一家野菌店吃飯，吃著這野菌非常鮮，所以特地打包了一些回來，讓我拿來做湯，說做出來的湯很鮮味，很好喝～於是我跟各式的蔬菜配在一起了，真的很贊，讓人回味無窮！再說，這道菜色彩豐富，大人小孩都會喜歡的，而且營養很均衡，不用牛丸更好，只是我家裡剛好沒有鮮肉了，冰箱剛好餘下一些，就用了它！

時間:30分鐘-1小時
食材
野菌 150g
玉米 1/2根
胡蘿蔔 1/2根
牛丸 4顆
西蘭花 100g
鹽 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔去皮切厚片，玉米切塊；
  • 步驟 2/8
    野菌（左邊的是雞油菌，右邊的忘記了）洗淨備用；
  • 步驟 3/8
    牛丸對半切開，然後在上面切井字花刀；
  • 步驟 4/8
    煲中煮開水，下牛丸，薑片一起煮開；
  • 步驟 5/8
    先下玉米和胡蘿蔔，再次煮開；
  • 步驟 6/8
    然後再下野菌一起煮開，後轉小火煲約半小時；
  • 步驟 7/8
    這時準備西蘭花，洗淨，切小朵備用；
  • 步驟 8/8
    待煲中的湯煮約半小時左右，再加入西蘭花再次煮開，然後加少許鹽調味即可～
小貼士

野菌很鮮味，所以不用加雞精什麼的，簡單的鹽就可以了！另外，不用牛丸可以改用瘦肉或其他肉類，吃素的不放肉也可以，很鮮味！

釋出於 2019-10-11
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