婆婆犯有糖尿病、高血壓,每日三餐又把不住自己的嘴,每天必需煲一鍋湯,神馬鮑魚西洋參、神馬枸杞雞湯、神馬花生豬蹄湯、神馬魚湯...下午茶還經常要找些甜品如豆花、芝麻糊、甜粿等等做點心,偶爾提醒她時,她笑嘻嘻的答:活著能吃得下就是有福氣,70多歲的人了,還能再活七十幾年嗎?然後又隔三岔五的呻吟,腸胃不舒服、頭暈,天天藥不離手。哈哈,這就老太太的養生經。婆婆對外面的世界、新食物充滿好奇心,說是自己年紀大戒牛肉了,但帶她帶到西餐廳時就餐時非點牛排不可,成了後來家裡的一個笑料。在家呢,天天盼著給她做新奇的菜式嚐嚐,就這點能跟異族有不少共同語言了。這不,母親節來臨給她設計一道心水的菜式,用純生燕麥片、苦瓜、肉末、香菇、海米、乾貝做餡加豆瓣醬調味。這菜包含了膳食纖維,動物蛋白、植物蛋白。又能降低血脂、軟化血管、促進微循、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血。又軟糯,適合牙齒不好的她。加入乾貝和香菇、海米,美味自然不用提啦。每次給婆婆做菜,端上桌時她眼睛發亮,一種發自內心的讚歎眼神。
苦瓜性寒