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雙椒茄子
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骨牌倒了

　茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。我的媽媽雖然年紀不大，四十多歲，但是她比較胖。外婆有高血壓等病，就怕老媽跟她一樣，所以我特意做了茄子給她吃，能有效的預防！還能起到一定的減肥作用哦！

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
青椒 30g
紅椒 30g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將茄子洗淨，滾刀切
  • 步驟 2/8
    將紅椒和青椒切成丁
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量的油
  • 步驟 4/8
    放入適量的大蒜子和生薑
  • 步驟 5/8
    倒入茄子翻炒
  • 步驟 6/8
    放入適量的鹽
  • 步驟 7/8
    倒入紅椒和青椒
  • 步驟 8/8
    放入適量的雞精就可以了！
小貼士

　茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。

釋出於 2019-09-09
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