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黑椒茄子
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是皮仔吶

嘿嘿！我就說嘛，烹飪的樂趣在於敢於創新，敢於嘗試！這不，今晚這道【黑椒茄子】就是最好的例子。沒想到用黑椒醬爆炒茄子，哇，味道怎麼如此之美味呢，吃不停口呀。。。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 400g
葡萄籽油 適量
黑椒醬 適量
生粉 適量
砂糖 適量
生抽 適量
清水 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：黑椒醬和長茄子。
  • 步驟 2/8
    預備好芡汁（適量的黑椒醬、生抽、生粉、砂糖和清水拌勻）。
  • 步驟 3/8
    將長茄子洗淨，切去頭尾，然後滾刀切塊，放入清水浸泡一會。
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，爆香蒜末。
  • 步驟 5/8
    放入茄子。
  • 步驟 6/8
    蓋鍋蓋，大火燜3分鐘。
  • 步驟 7/8
    揭蓋，倒入芡汁。
  • 步驟 8/8
    煸炒收汁，即可關火。
小貼士

茄子浸泡在清水中，可預防氧化變黑。

釋出於 2020-08-18
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