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酥炸黃豆
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動靜unreasonable

炸黃豆不僅是酒友們的喜愛之一，在我們當地的粉店也是很受大家喜歡，一碗燙粉配上一勺炸黃豆瞬間幸福滿滿。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 100g
油 適量
鹽 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    挑選完好的黃豆。
  • 步驟 2/10
    放入清水泡2小時。
  • 步驟 3/10
    泡好後瀝乾水份。
  • 步驟 4/10
    用紙巾擦乾多餘水份。
  • 步驟 5/10
    鍋內倒入稍多點的油，燒熱。
  • 步驟 6/10
    放入黃豆。中小火炸8分鐘。
  • 步驟 7/10
    撈出放涼。
  • 步驟 8/10
    將油重新燒到7成熱，進行2次復炸，炸到稍稍焦黃即可出鍋
  • 步驟 9/10
    撈出瀝掉多餘油份。
  • 步驟 10/10
    加入鹽拌均勻即可。
小貼士

黃豆不宜泡得太久，起鍋後可以調入自己喜歡的調料。

釋出於 2019-09-10
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