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密汁醬爆羊肉
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高大settlement

能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，被稱為冬令補品，深受人們歡迎“醬爆羊肉”，色紅如棗，鹹中帶甜，北風南味流傳西北各地。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 250g
油 適量
鹽 適量
麵醬 適量
料酒 適量
醋 適量
白糖 適量
蔥 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊肉切薄片
  • 步驟 2/6
    羊肉放甜麵醬，水澱粉抓勻，醃製半小時
  • 步驟 3/6
    油燒至八成熱，倒入羊肉，快速打散防止粘連，炸熟撈出控油
  • 步驟 4/6
    取一個容器，放老抽、醋、鹽、白糖、澱粉，調勻
  • 步驟 5/6
    鍋內留底油，蔥絲爆香
  • 步驟 6/6
    倒入羊肉和調好的料汁，翻炒均勻，淋入香油
小貼士

炸羊肉要迅速劃散，防止粘連，時間不宜太長

釋出於 2019-10-11
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