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醬爆雞肉炒飯
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兒子對炒飯的喜愛程度是太深了，每次剩下的米飯都說直接炒了吧，飯菜同吃，即好吃又省事。雖然是家常炒飯，為了保證營養的攝取，就得變著花樣的做，不能太單一，多放各種菜品，營養豐富，炒飯的味道也很好。這款醬爆雞肉炒飯，是將雞肉用醬汁醃製，然後炒飯中也放入醬汁，醬味濃郁，口味獨特，太好吃啦。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 2碗
雞肉 200g
胡蘿蔔 50g
黃瓜 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
蠔油 少許
果仁 少量
幹辣椒 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉去筋膜、洗淨，切好
  • 步驟 2/14
    用生抽、蠔油、料酒等調料醃製入味。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁，黃瓜用少許鹽醃製一下。.
  • 步驟 4/14
    用小碗將生抽、蠔油等醬料調好備用。。
  • 步驟 5/14
    炒鍋放油，將紅辣椒放入炸香。
  • 步驟 6/14
    放入蔥花爆香
  • 步驟 7/14
    然後將雞肉放入
  • 步驟 8/14
    炒至變色
  • 步驟 9/14
    再放入胡蘿蔔丁翻炒均勻。
  • 步驟 10/14
    放入黃瓜丁翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    倒入備好的果仁翻炒。
  • 步驟 12/14
    放入米飯翻炒。
  • 步驟 13/14
    倒入調好的醬汁
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻，即可裝碗食用。
小貼士

醬汁的口味和用量可以依據個人喜好調整。

黃瓜用鹽醃製後口感脆爽，不易塌軟。

釋出於 2020-07-14
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