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蔥爆羊肉
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欣怡foresee

蔥爆羊肉怎麼做才好吃,教你一招,好吃不羶,鮮嫩多汁

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮羊肉 400g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蔥白 200g
紅辣椒 適量
料酒 一勺
老抽 一勺
陳醋 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊肉切大片（在冰箱中冷藏後容易切）用料酒、胡椒粉、薑片，老抽醃1小時。
  • 步驟 2/5
    蔥白切滾刀塊，薑切片、紅辣椒斜切小段。
  • 步驟 3/5
    火上架鍋大火燒至鍋滾熱，放入油燒至冒煙然後放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入孜然粉、精鹽快速翻炒。
  • 步驟 5/5
    放入蔥白段、翻炒均勻後沿鍋邊烹入醋，出鍋。
小貼士

小提示：

1、炒孜然羊肉鍋要熱，油要熱，

2、翻炒速度要快

這樣炒出的蔥爆孜然羊肉才鮮香滑嫩

釋出於 2020-05-14
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