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蟲草枸杞煲雞腿
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飛囄紅丸很貴嗎

剛剛收到了好豆試用的蟲草花，馬上就拿來做燙了，用了幾個雞腿來煲，說蟲草花和枸杞搭配也是很滋補的，又配了一些枸杞來煲，味道很香。蟲草花幹味道就是那處菌曬乾的味道，喜歡這種味，覺得菌類曬乾才是最香的，鮮的都沒這種味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
蟲草花幹 20g
雞腿 5個
枸杞 10g
姜 1塊
料酒 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將凍的雞腿解凍洗淨。
  • 步驟 2/6
    在雞腿上劃幾刀，焯去血水。
  • 步驟 3/6
    撈出雞腿再清洗一遍，鍋中加清水，放姜和料酒燒開。
  • 步驟 4/6
    撇去上面的浮沫。
  • 步驟 5/6
    大火煮開轉小火煲四五十分鐘，雞腿熟透後放入蟲草花煮二十分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    快出鍋五分鐘加入枸杞，關火放點鹽即可。
小貼士

蟲草花乾淨的不用清洗也不要泡，會破壞上面的飽子粉，出鍋前二十多分鐘放入一起煮就可以。煮時間太久也會破壞營養。

鹽要最後放。

釋出於 2020-02-07
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