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香煎鱖魚
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筱原c

崽崽一直很喜歡吃魚，特別是鱖魚。大家一定都知道“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”這句詩詞吧，讚美的就是這種魚。這種魚沒有小刺，肉肉很細嫩，且味道鮮美。今晨到菜場看到賣魚老闆店裡的鱖魚，他誇魚兒是從外河裡來滴，從外表來看，活蹦亂跳，清清爽爽，肚皮沒鼓鼓，應該沒有積聚好多油，所以滿心歡喜的買了幾條，回家好好洗洗，煎得香噴噴滴，直等崽崽回家大口大口開吃咯！

時間:30分鐘-1小時
食材
鱖魚 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
青椒 適量
番茄醬 適量
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
蔥 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗淨。
  • 步驟 2/9
    準備好輔料。蔥、姜、番茄醬、青紅辣椒。
  • 步驟 3/9
    油裡放鹽，下魚小火慢煎。
  • 步驟 4/9
    兩面煎黃。
  • 步驟 5/9
    鱖魚裡已入鹽味，兩面煎黃裝盤。
  • 步驟 6/9
    熱油炒青紅辣椒。
  • 步驟 7/9
    放入番茄醬，料酒，蒸魚鼓油，鹽做待澆的湯汁。
  • 步驟 8/9
    加入蔥段。
  • 步驟 9/9
    澆在兩面焦黃的鱖魚上，裝盤，開動啦。
小貼士

開小火兩面煎黃。煎時放少許鹽，油不會炸出來，且不會粘鍋。

釋出於 2019-09-10
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