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蔥炒羊肉
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寒容白襯杉格子夢

對於羊肉我並不是特別喜歡，主要是因為那股羶味，但這道蔥爆羊肉，我卻特別喜歡，羊肉滑嫩，鮮香不羶，略帶蔥香味，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 300g
大蔥 2根
玉米油 2湯匙
料酒 1湯匙
醬油 1湯匙
澱粉 1小勺
綿白糖 1小勺
精鹽 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大蔥斜切成段，
  • 步驟 2/12
    羊肉切粗絲，
  • 步驟 3/12
    加入澱粉、料酒和少許油，
  • 步驟 4/12
    抓勻，醃10分鐘，
  • 步驟 5/12
    鍋中倒油，中火加熱，
  • 步驟 6/12
    下醃好的羊肉絲滑散，
  • 步驟 7/12
    炒至變色，
  • 步驟 8/12
    下蔥段翻炒，
  • 步驟 9/12
    加入白糖，
  • 步驟 10/12
    加入醬油，炒勻，
  • 步驟 11/12
    加入鹽，
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻後關火。
小貼士

大蔥下鍋後切勿久炒，以免影響口感。

釋出於 2020-01-20
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