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韭菜薹炒鮮魷魚
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萬物可愛你尤其是

買魷魚不是喜歡吃，而是喜歡切漂亮的魷魚花，記得那還是小的時候看奶奶切，央求奶奶教我的，如今我已經能切出漂亮的魷魚花，可奶奶已經作古多年。願天上的奶奶過著幸福的生活。唉，說點和菜譜有關的吧。看到有的人喜歡買了魷魚然後去醃，醃完了再炒，我不太贊同，魷魚就是要吃鮮。

時間:10分鐘內
食材
韭菜薹 250g
魷魚 200g
鹽 適量
油 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    韭菜薹擇成小段，洗淨
  • 步驟 2/4
    切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；洗淨魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊； 切的花紋好看與否直接影響到後面炒熟後魷魚的“造型”
  • 步驟 3/4
    鍋內放油先炒韭菜薹，直八成熟起鍋
  • 步驟 4/4
    下油，翻炒魷魚，最後加入之前的韭菜薹一起翻炒，最後下雞精和鹽。
小貼士

看到有的人喜歡買了魷魚然後去醃，醃完了再炒，我不太贊同，魷魚就是要吃鮮。

釋出於 2019-08-20
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