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豆腐羹
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汙穢

在孕期適量吃些豆製品很有必要，並且對自身的健康非常有好處，更重要的是對胎寶寶的大腦發育有著重要的作用。豆製品中含有大量的卵磷脂，這種物質越多，腦神經傳遞的資訊就越快，可以增強記憶力。孕期經常吃些豆製品，能促進胎寶寶腦細胞發育，從而提高胎寶寶的智力。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 150g
豆腐 100g
小油菜 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
高湯 500ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花蛤洗淨，用開水焯燙後撈出
  • 步驟 2/10
    挖出蛤肉備用
  • 步驟 3/10
    豆腐捏成碎末，小油菜切成末
  • 步驟 4/10
    炒鍋燒熱後倒入橄欖油，加姜米煸出香味
  • 步驟 5/10
    放入蛤肉翻炒
  • 步驟 6/10
    加高湯
  • 步驟 7/10
    燒開後，加入豆腐碎，混合熬煮五分鐘
  • 步驟 8/10
    把小油菜末下鍋攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    加鹽，勾入芡汁
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻即可出鍋
小貼士

這是一道非常家常的補鈣湯羹，如果不喜歡吃小油菜，可換成其他的深綠色蔬菜，營養效果是一樣的。

釋出於 2023-01-08
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