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兒菜炒肉片
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困困椰

兒菜又叫“超生菜”，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。　兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩也漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時候，用些紅辣椒做點綴，煞是喜人。

時間:10分鐘內
食材
兒菜 500g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將兒菜上的芽塊剝下來
  • 步驟 2/7
    把芽塊切片
  • 步驟 3/7
    豬肉洗淨切片
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，等油熱了，倒入肉片
  • 步驟 5/7
    炒熟肉片後放洗淨的兒菜
  • 步驟 6/7
    兒菜炒一會後倒一點水
  • 步驟 7/7
    蓋上蓋子悶一會，調好味就可以出鍋咯
小貼士

兒菜不宜煮的太爛，要是太爛的話，筷子都夾不起來了，而且影響口感

釋出於 2020-03-20
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