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菠菜雞蛋軟餅
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孤珊剩

菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。把菠菜打汁了之後煎蛋，適合孩子，不過由於菠菜草酸高，影響蛋白質吸收，這樣的搭配不易多吃。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
菠菜 100g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜洗淨
  • 步驟 2/8
    菠菜放入料理機加水打成汁
  • 步驟 3/8
    菠菜汁和麵粉混合
  • 步驟 4/8
    攪成麵糊
  • 步驟 5/8
    放兩個雞蛋和少許鹽，攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    電餅鐺預熱，刷一層油
  • 步驟 7/8
    盛一勺麵糊倒在電餅鐺內，用平頭木鏟把麵糊推開，攤成一張餅
  • 步驟 8/8
    表面變色沒有生面後翻個，加熱片刻即可
小貼士

在第7道程式後，麵餅表面攤一個雞蛋，味道更佳。寶寶直接食用，成人沾麵醬或捲上土豆絲火腿絲均可

釋出於 2019-09-10
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