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溜牛肉丸
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蕩淡

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，一直是大家公認的健康肉類。溜牛肉丸簡單易做，美味也可多得，口感也很好。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
油菜 50g
杏鮑菇 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
澱粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏鮑菇切成小丁
  • 步驟 2/9
    牛肉切成末
  • 步驟 3/9
    加入一個雞蛋
  • 步驟 4/9
    加入十三香、鹽、雞精、等調味料，並加入適量澱粉攪拌成粘稠的餡
  • 步驟 5/9
    油菜打水焯
  • 步驟 6/9
    牛肉丸入油鍋
  • 步驟 7/9
    炸至金黃
  • 步驟 8/9
    蔥薑蒜片爆鍋，倒入調料汁（醬油、少許水）後，將炸好的肉丸倒入，翻上一個個
  • 步驟 9/9
    油菜擺在盤子周圍，肉丸出鍋裝盤
小貼士

1、其實做肉丸加入蛋清最好，我加入整蛋只是為了不浪費。

2、油燒至8成熱時炸制

釋出於 2023-06-16
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