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青椒豆絲小炒肉
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彰遠鍘

自從我們跟隨爸媽從南方的城市廈門回到了江蘇老家，媽媽就象一位退休了的農民一樣，在家的屋前屋後種上了蔬菜。其中種的最多的就是青椒。媽媽可以用青椒做出好幾種菜餚，媽媽常說，青椒就是單獨炒也成菜。如果有了客人來，加幾塊豆乾，也上的了檯面。媽媽最擅長的，還是青椒炒豆干肉絲。那肉絲嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆乾的香味~~~這就是我媽媽的菜。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
青椒 150g
五香豆腐絲 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
鮮抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食才
  • 步驟 2/8
    豬肉洗淨切絲，五香豆乾切絲，青椒洗淨切絲。
  • 步驟 3/8
    肉絲用料酒，澱粉攪拌好入味。
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱，放下薑絲，肉絲煸炒
  • 步驟 5/8
    待肉絲轉色，倒些料酒，鮮抽，2調羹水，煮3分鐘盛出。
  • 步驟 6/8
    鍋裡油熱，放下青椒煸炒。
  • 步驟 7/8
    待青椒轉色，放下豆乾絲，肉絲煸勻，
  • 步驟 8/8
    加鹽，雞精煸勻即可。
小貼士

1.炒肉絲的油要多些。

2.炒完肉絲，鍋要洗乾淨再炒青椒.

釋出於 2019-08-20
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