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紅棗卷
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那笑語淺酌

年前老公買了好多紅棗，煮飯、熬粥、蒸饅頭都用得上，星期天蒸饅頭，又想起紅棗來了，於是又蒸了紅棗卷，味道特別香哦！而且做法也挺簡單的，家裡有小朋友不愛吃飯的，可以試試啊！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗 150g
麵粉 450g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先準備麵粉和酵母和成發麵團一塊，要和得硬一點，發至原來麵糰的兩倍大。
  • 步驟 2/8
    發麵的功夫把紅棗煮一會兒，洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    把發好的麵糰揉光滑。
  • 步驟 4/8
    分成大小均勻的小劑子。
  • 步驟 5/8
    揉搓成長條，壓扁成餅。
  • 步驟 6/8
    在兩端、中間各按上兩枚紅棗。
  • 步驟 7/8
    疊壓成卷形。
  • 步驟 8/8
    蒸鍋水沸後，上置蒸籠，排入紅棗卷生坯，蒸約20分鐘即可。
小貼士

1.麵糰要發酵均勻，但不要過頭，揉搓下劑後成型生坯要餳透；

2.安插紅棗每端兩枚，不可為奇數；

3.蒸制要用旺火。

釋出於 2019-08-20
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