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紅棗蝴蝶花捲
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玉樹臨風insert

紅棗蝴蝶花捲,好看又好吃,在家隨時都能嘗試

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
紅棗 20個
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：中筋麵粉、酵母粉。
  • 步驟 2/12
    將酵母用溫水泡上三分鐘後，倒入麵粉中，加入適量的水，和成麵糰。
  • 步驟 3/12
    將和好的麵糰放入溫暖處近進行發酵至兩倍大，這是已經發好的麵糰。
  • 步驟 4/12
    用手指在面盤中按一個坑，如果坑不回縮，證明麵糰已經發酵好了。
  • 步驟 5/12
    取出發好的麵糰進行排氣，然後再揉成光滑的長形麵糰。
  • 步驟 6/12
    將麵糰切成六等份的長條形狀。再將六份麵糰揉成光滑的長條形。
  • 步驟 7/12
    取一個長條麵糰，摺疊三個U型。
  • 步驟 8/12
    準備紅棗30個（最好選用大小均勻的紅棗）
  • 步驟 9/12
    將紅棗塞入U型的底部，用筷子在U型的中間用力夾住。一款可愛的紅棗蝴蝶花捲就做好了，依次全部做好。
  • 步驟 10/12
    將做好的生坯，放入冷水蒸鍋上下蒸簾裡醒發20分鐘，再用大火蒸20分鐘即可。
  • 步驟 11/12
    一款白又胖又美麗的蝴蝶出爐啦。
  • 步驟 12/12
    裝盤。
小貼士

1、最好選用大小均勻的紅棗，做出的花捲好看。

2、蒸好後先不要急於開啟鍋蓋，在虛蒸3分鐘。

釋出於 2020-08-12
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