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蝴蝶花捲
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金酒檸

饅頭我家小妞是最喜歡吃的。但做花樣的真的沒怎麼做過。這次做了蝴蝶卷希望她能給我一個贊。。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
酵母 3g
溫開水 180ml
食鹽 3g
白糖 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材
  • 步驟 2/16
    酵母融於溫水中
  • 步驟 3/16
    液體放在麵包機最底部，其他的分依次放
  • 步驟 4/16
    麵糰揉至光滑，麵糰發酵2小時
  • 步驟 5/16
    發酵好的麵糰，取出來排氣
  • 步驟 6/16
    排完氣，搓完麵糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘
  • 步驟 7/16
    醒完麵糰後分開兩半
  • 步驟 8/16
    把麵糰擀成面片
  • 步驟 9/16
    再切成條狀
  • 步驟 10/16
    然後搓成長條
  • 步驟 11/16
    然後兩端向外捲起
  • 步驟 12/16
    卷好後用筷子在兩邊夾一下
  • 步驟 13/16
    做好的成品
  • 步驟 14/16
    在蒸碟上刷上一層油
  • 步驟 15/16
    把做好的花捲放在蒸碟上，再醒面20分鐘，再冷水開鍋，蒸20分鐘
  • 步驟 16/16
    蒸好的蝴蝶卷
小貼士

切記要冷水開鍋。

釋出於 2023-07-24
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