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蘿蔔牛肉夾
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乄續約這一段情常

【蘿蔔牛肉夾】輕鬆給蘿蔔與牛肉換個造型昨日太多的牛肉沒用完，但是剩下的又不多，炒，燉，燜，燒都沒多大意思！才想出這麼個花樣來！只有蘿蔔和牛肉，葷素一鍋出！一個人吃就不用另外炒個青菜什麼的！首先要在形體上吸引我，賣相太醜的自己都不願意吃！

時間:10-30分鐘
食材
青蘿蔔 半條
牛肉 3兩
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蔥花 適量
紅辣椒 適量
蛋清 2個
醬油 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青蘿蔔洗乾淨去皮，切薄片
  • 步驟 2/10
    然後焯水
  • 步驟 3/10
    牛肉剁碎，加入胡椒粉，鹽，一小勺生粉，和一小塊蘿蔔切成的碎，和半個紅辣椒切成的碎拌均勻醃十分鐘
  • 步驟 4/10
    焯水後的蘿蔔片過冷水，輕柔可見很柔軟，變如圖捲成一個小圓錐狀，裝入牛肉醬，放在碟子上，擔心不穩當的可用把有皺摺的一面壓在下面定型，一直卷，圍成一個圓圈，再上面再放一個，行程一朵小花
  • 步驟 5/10
    卷好以後既可以上籠大火蒸6－8分鐘就熟了！
  • 步驟 6/10
    蒸牛肉卷的時候，我們準備一下增加色香味的裝飾，蛋清兩個，鍋裡多點油，小火炒蛋白裝出備用
  • 步驟 7/10
    鍋裡熱油，放入花椒粒，洗乾淨芥蘭花上面的小花蕊
  • 步驟 8/10
    削下和切碎的紅辣椒
  • 步驟 9/10
    一起倒入花椒油中炒香，倒入醬油即可裝出
  • 步驟 10/10
    肉卷正好，把蛋白倒在蘿蔔牛肉卷“小花”旁邊，淋上剛剛做好的醬料即成。
小貼士

牛肉過敏的不適宜吃

釋出於 2019-09-10
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