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雙椒蘿蔔牛肉絲
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笑顏oath

健康的飲食，酸鹼搭配合理是關鍵，其次就是食材和調料的選擇。蘿蔔是鹼性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的結合······雙椒蘿蔔牛肉絲--吃出健康好味道！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
白蘿蔔 1個
青椒 2個
紅椒 2個
姜 1片
洋蔥 適量
油 3勺
胡椒 適量
澱粉 1勺
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好牛肉、白蘿蔔、洋蔥、青紅椒。
  • 步驟 2/11
    牛肉洗淨、切絲。
  • 步驟 3/11
    切好的牛肉絲用料酒、鹽、澱粉拌勻備用。
  • 步驟 4/11
    蘿蔔洗淨、切細絲，用少許鹽醃一會，擠去水分。
  • 步驟 5/11
    青椒、洋蔥、姜切絲。
  • 步驟 6/11
    鍋燒熱，倒入油，滑散牛肉絲；盛起備用。
  • 步驟 7/11
    鍋中餘油，爆香薑絲；下蘿蔔翻炒。
  • 步驟 8/11
    倒入牛肉絲，翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入少許鹽、胡椒和料酒；加一勺水燜2分鐘。
  • 步驟 10/11
    加入少量生抽，調好味。
  • 步驟 11/11
    加入青紅椒，炒至斷生即可裝盤。
小貼士

1、蘿蔔絲加入少許鹽醃製片刻，擠出水分，這樣炒出的蘿蔔更好的入味。

2、如果加點芹菜，就吃不出蘿蔔的澀味兒。

3、烹入料酒後燜煮，也是為了幫助菜品更好的入味。

釋出於 2019-12-12
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