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彩椒蘿蔔牛肉絲
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你的菠蘿醬-

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。老覺得牛肉做起來比較麻煩，所以很少做，但今天做的這個菜似乎和做豬肉沒有多大區別，以後要多吃這長不胖的肉呀！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 400g
蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
米椒 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘿蔔切絲，青椒和米椒切絲，牛肉切絲用鹽，生粉，老抽醃十分鐘備用
  • 步驟 2/6
    將辣椒絲煸熟盛起
  • 步驟 3/6
    牛肉用油爆至六七成熟盛起
  • 步驟 4/6
    將蘿蔔在油鍋內進行翻炒至變色
  • 步驟 5/6
    加入辣椒絲和牛肉絲一起翻炒至蘿蔔完全斷生加鹽調味
  • 步驟 6/6
    加老抽上色均勻後即可
小貼士

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

釋出於 2019-09-10
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