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蘿蔔牛肉鍋仔
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蘿蔔牛腩鍋仔是一道很給力的菜，愛肉的吃肉，愛蘿蔔的吃蘿蔔，兩全其美。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
蘿蔔 500g
香蒜 50g
姜 15g
冰糖 適量
香葉 4-5片
鹽 適量
幹辣椒 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉切塊下鍋煮去血水，撇去浮沫。
  • 步驟 2/5
    熱鍋冷油，將焯過水的牛肉下鍋大火快炒，擱薑片和幹辣椒。
  • 步驟 3/5
    將炒過的牛肉倒入高壓鍋，加入幾片香葉、幾粒冰糖、適量鹽、兩大碗水，蓋上鍋蓋上火煲，待上汽後改中火燉25分鐘。
  • 步驟 4/5
    另起鍋，將蘿蔔炒至斷生。
  • 步驟 5/5
    將炒斷生的蘿蔔和煮熟的牛肉置乾鍋內，香蒜鋪上面，乾鍋點火上鍋。
小貼士

燉牛肉時擱幾塊冰糖有助於牛肉爛的快。

釋出於 2019-12-02
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