Name: 紅白豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 白豆腐 300g; 豬血 200g; 油 適量; 鹽 適量; 彩椒 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 味精 適量

紅白豆腐

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狙量謎隊臨

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我家非常喜歡吃紅白豆腐，因為豬血非常適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用，所以我們中老年人要多吃紅白豆腐哦。

時間:10分鐘內

食材

白豆腐 300g

豬血 200g

油適量

鹽適量

彩椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

豆腐切成小塊備用
步驟 2/16

豬血切成小塊備用
步驟 3/16

鍋燒開水，放鹽、下豬血焯水備用
步驟 4/16

彩椒切粒備用
步驟 5/16

姜和蒜切末備用
步驟 6/16

蒜切片備用
步驟 7/16

鍋燒熱，放少許油
步驟 8/16

放豆腐煎制微黃
步驟 9/16

反面煎制微黃
步驟 10/16

放焯好水的豬血翻炒
步驟 11/16

放薑末去腥
步驟 12/16

放蒜片增香
步驟 13/16

放鹽翻炒
步驟 14/16

放味精翻炒
步驟 15/16

翻炒幾下，就可以裝盤
步驟 16/16

裝盤撒上彩椒粒，就可以慢慢享用了。

小貼士

豬血買回來要焯一下水，緊一下喲，否則炒制是會出好多水喲。

釋出於 2019-09-11

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