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排毒養顏【紅白豆腐】
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落寞persistence

豬血性甘，營養豐富，有解毒清腸，補血養顏的功效，這款紅白豆腐，湯味鮮，豆腐嫩，非常適合兒童和老人食用，

時間:10分鐘內
食材
凝成塊的豬血 200g
豆腐 2塊
花椒水 1勺
鹽 少許
高湯 1小碗
香菜末 少許
水澱粉 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬血（選購方法看小貼士）切成丁，洗淨，用開水燙一下～
  • 步驟 2/6
    豆腐切成丁，開水燙下～
  • 步驟 3/6
    花椒生薑加半碗水放鍋裡燒開後再煮兩三分鐘，煮出花椒水備用～
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油燒熱，用生抽炸鍋，倒入一小碗高湯和適量鹽～
  • 步驟 5/6
    開鍋後放入花椒水，豆腐丁和豬血丁～
  • 步驟 6/6
    湯再開時，用水澱粉勾汁，撒上香菜末即可出鍋～
小貼士

放心豬血選購方法：一看顏色，要暗紅，切開後有不規則的小孔。二摸，手感稍硬，易碎。三聞，有淡淡的血腥味。

釋出於 2018-07-25
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