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金針火腿炒菠菜
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菠菜我們餐桌上最常見的蔬菜不過你知道嗎？冬季老人多吃點菠菜會減少中風的危險。那是因為菠菜中所含的成分葉酸，可以幫助減少中風，腦血栓和心臟病的危險性。這個季節，關愛家中老人，就用最家常的小菜開始吧！

時間:10分鐘內
食材
菠菜 1把
金針菇 50g
火腿腸 1根
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
糖 1克
雞精 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨，金針菇去掉老根洗淨。
  • 步驟 2/11
    炒鍋倒入橄欖油。
  • 步驟 3/11
    爆香蔥姜。
  • 步驟 4/11
    倒入菠菜翻炒。
  • 步驟 5/11
    再放入金針菇繼續翻炒。
  • 步驟 6/11
    超至菠菜變軟，加入鹽。
  • 步驟 7/11
    再加少許糖。
  • 步驟 8/11
    放入切片的火腿。
  • 步驟 9/11
    加少許疏之鮮翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    然後淋入少許水澱粉。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻關火。
小貼士

這是一道快手菜，菠菜和金針菇都不易炒時間長，會影響其營養，所以調味料都是快速加入。

火腿腸最後再放，翻炒均勻即可關火。

加少許水澱粉勾薄芡，可使成菜色澤明亮。

釋出於 2019-09-11
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