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火腿炒芹菜
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溯曲

芹菜是非常養生的食材，也喜歡芹菜特殊的味道，因此，經常用其入菜，葷炒、素炒、涼拌都愛吃。一日，電視裡看到大廚用臘肉炒芹菜，很不錯。家裡沒有臘肉，只有火腿腸，就地取材，用火腿腸炒了芹菜，雖然沒有品嚐到臘味，但用火腿腸炒芹菜也很美味。保健又好吃的火腿炒芹菜受到家人的喜歡。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 300g
火腿腸 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜擇洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    火腿去包裝。
  • 步驟 3/9
    芹菜入煮鍋焯水後撈出瀝乾水晾涼。
  • 步驟 4/9
    芹菜切成段。
  • 步驟 5/9
    火腿切成段。
  • 步驟 6/9
    起油鍋，蔥段入鍋煸香。
  • 步驟 7/9
    芹菜入鍋炒。
  • 步驟 8/9
    火腿入鍋炒。加適量鹽、味精炒。
  • 步驟 9/9
    炒均勻即可出鍋享用。
小貼士

此菜不宜新增色重味重的調味品。

此菜主要品芹菜的清香，火腿腸的肉香，因此，鹽也要少加。

芹菜入菜前焯水非必須，是否焯水隨個人習慣。

釋出於 2019-12-19
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