菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜,糖尿病人經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定,同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者等人群適用。
腐乳菠菜,清爽家常菜。