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腐乳通菜
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洓肯可耐符耐

空心菜好吃難做，之前我對這種蔬菜木啥興趣，後來自己動手嘗試了幾次，在餐桌上大受歡迎所以就變得非常喜歡了~其實炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，這樣炒出來的菜才不會泛黃打蔫，口感保持清脆爽口~家裡木有廣式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，這次的腐乳通菜是用橄欖油炒的，橄欖油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹們可以多吃一些~

時間:10分鐘內
食材
空心菜 適量
紅甜椒 適量
腐乳 1塊
腐乳汁 適量
鹽 少許
糖 少許
雞精 適量
蒜末 1勺
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，空心菜適量，紅甜椒半個，腐乳2塊，蒜瓣5—6個。
  • 步驟 2/9
    將空心菜洗淨，切段備用；紅甜椒洗淨切絲；腐乳同腐乳汁一起攪碎；蒜切末。
  • 步驟 3/9
    炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將一半蒜末放入煸炒出香。
  • 步驟 4/9
    然後先放入菜梗大火翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    再放入菜葉繼續翻炒。
  • 步驟 6/9
    將搗碎的腐乳連同湯汁一起倒入鍋中。
  • 步驟 7/9
    放入紅椒絲翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    加入少許鹽、糖和雞精調味，出鍋前加入剩餘的一般蒜末翻勻即可。（腐乳較鹹，鹽適量加或不加）
  • 步驟 9/9
    盛盤食用。
小貼士

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，這樣炒出來的菜才不會泛黃打蔫，口感保持清脆爽口~橄欖油不僅能調配冷盤,還能用來炒菜,同樣適合於中式菜餚~

釋出於 2018-06-17
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