腐乳通心菜
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腐乳空心菜是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。作為廣東一帶家常菜之一。主要使用新鮮空心菜配以腐乳作主調味，菜式色澤醉人、口感爽嫩、味道獨特，深受廣東人喜愛。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
通心菜洗乾淨，去掉老了的葉子，對半切開，炒時更容易入味。葉子和梗分開碼放。紅椒切絲、蒜切片備用。 -
步驟 2/4
起鍋熱油，待油熱後放入蒜片，繼續放入腐乳塊翻炒，再倒一些腐乳汁，把腐乳炒碎，加入鹽、糖。
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步驟 3/4
先翻入根部翻炒1分鐘，變色後倒入葉子部分，紅椒絲倒入鍋裡，快速翻炒，使腐乳汁完全被菜吸收後，即可裝盤。
-
步驟 4/4
成品圖
小貼士
空心菜梗不要太老
喜歡吃辣的可以放一些幹辣椒
釋出於 2019-01-09
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