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腐乳莧菜
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舊時光丶落筆繆

這道“腐乳莧菜”就由於腐乳的加入，使得這道簡單的素炒菜變得更有層次感，營養也更為豐富，能讓你從這道普通普通的菜餚中吃到一份驚喜。。。

時間:10分鐘內
食材
莧菜 250g
腐乳塊 2塊
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    將腐乳塊用勺壓成泥；
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒；
  • 步驟 4/7
    煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒；
  • 步驟 5/7
    莧菜翻炒軟後加入適量的鹽翻炒；
  • 步驟 6/7
    最後加入腐乳泥翻炒均勻即可；
  • 步驟 7/7
    盛入盤中。
小貼士

1. 一般炒盤青菜要用到1.5--2塊腐乳， 不過加入量還是以個人口味為主，提前將腐乳塊按壓成泥塊；

2. 炒莧菜時先爆香一下蒜片， 加入莧菜翻炒， 炒軟後加入腐乳一起翻炒；由於腐乳塊有一定的鹹度，注意加入鹽塊的量。

釋出於 2019-08-20
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