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腐竹菠菜
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忇筱園春色暨春

我家小朋友喜歡吃的兩種食材，大力水手愛吃的菠菜，還有筋道營養的腐竹，沒有多餘的調味料，只加了微微的辣，微微的麻，相當的清淡，用來當晚餐的菜，相當不錯。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 260g
泡發腐竹 150g
麻辣椒油 適量
鹽 適量
醋 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹泡發後切成細絲，在沸水中焯兩分鐘，變軟。
  • 步驟 2/6
    菠菜摘淨洗淨備用。
  • 步驟 3/6
    入沸水中焯至變軟即可，撈出過涼。
  • 步驟 4/6
    將菠菜擠淨水份，用刀隨意切幾段。
  • 步驟 5/6
    準備自制的麻辣椒油。
  • 步驟 6/6
    將麻辣椒油、鹽、少許醋、幾滴味極鮮調入菜中，拌勻食用。
小貼士

1、菠菜不要焯得太爛。

2、腐竹要完全泡發，再焯至軟。

3、麻辣椒油是用辣椒與花椒自制而成，一次可多做些備用。

釋出於 2020-03-05
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