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腐竹花菜梗炒五花肉片
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冒卮鄧既晨

本想只用腐竹炒肉的，發現腐竹量有些少了，就加了上次做花菜時剩下的梗。

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 3條
五花肉 80g
花菜梗 1個
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
紅尖椒 1個
大蒜 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    腐竹用涼水泡發。
  • 步驟 2/7
    五花肉切片。
  • 步驟 3/7
    腐竹切成段，大蒜切片，生薑切絲，紅尖椒切絲，花菜梗切片。（花菜漏拍了）
  • 步驟 4/7
    鍋燒微熱，放入五花肉，煸炒出油，加入薑絲。
  • 步驟 5/7
    放入腐竹和花菜梗，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    下蒜及紅椒，翻炒到八分熟。
  • 步驟 7/7
    生粉與生抽調汁，倒入鍋中，收汁即可。
小貼士

腐竹一定用涼水泡發，熱水泡出來的會爛、碎。

花菜梗若有老的部分，可去掉老皮。

因五花肉比較肥，就沒有再放油，只用五花肉煸炒出的油就可以了。

釋出於 2019-10-14
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