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涼拌腐竹芹菜
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滴臥嗣陝唾

老媽經久不衰的好評菜，自己記錄不如分享給大家，好吃又健康的腐竹芹菜涼拌菜

食材
幹辣椒絲 少許
芹菜 1小把
腐竹 3、4根
花生 兩把
木耳（點綴，不放也可） 1小把
胡蘿蔔（點綴，不放也可） 半根
花椒、八角、生薑 少許
鹽 兩勺
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花生、腐竹提前一夜泡好
  • 步驟 2/7
    腐竹、芹菜切斜刀，芹菜葉子可保留
  • 步驟 3/7
    水裡放花椒、鹽、八角煮開
  • 步驟 4/7
    所有的材料放進水裡綽熟，按順序先從顏色淺的開始，腐竹、芹菜、胡蘿蔔、木耳、花生，花生不生即可，不需要煮的太面
  • 步驟 5/7
    所有的材料撈出來放在盆裡，準備熱油
  • 步驟 6/7
    菜上放鹽少許，油裡放幹辣椒絲炸出香味，油熱後潑到鹽上即可
  • 步驟 7/7
    喜歡酸味的可以加點醋，放少許糖和鹽提味（真的少許少許），上菜
小貼士

吃不完的可以放冰箱，再吃個兩三天沒問題，但是拌了醋和糖的就存放不了了，所以吃多少拌多少

釋出於 2018-06-15
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