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花生拌腐竹芹菜
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旋轉得小駱駝

這道涼拌菜是媽媽教的，以前媽媽經常會拌給我們吃，雖然很家常，但真的很清爽好吃。我今天做了一盤，幾乎全部都被老公吃了，直稱讚我的手藝好呢！馬上進入夏季了，天氣也慢慢變暖了，涼拌菜就很受人青睞了，值得一試哦！

時間:10分鐘內
食材
花生米 250g
芹菜 300g
腐竹 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
味精 適量
大料 適量
香葉 適量
小茴香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將花生米放入鍋中，倒入清水，加入大料、花椒、小茴香、香葉煮，最後放入食鹽入味即可。
  • 步驟 2/9
    腐竹提前泡發好，芹菜清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    先將芹菜斜刀切段，放入沸水中焯水，片刻即可。撈出後過涼水。
  • 步驟 4/9
    在將腐竹放入沸水中焯熟，撈出過涼水後切段。
  • 步驟 5/9
    將食材全部放入盆中。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒油，帶油熱後放入花椒炸焦，然後趁熱澆在菜中。
  • 步驟 7/9
    在放入適量食鹽和味精。
  • 步驟 8/9
    調拌均勻即可，簡單方便。
  • 步驟 9/9
    清脆爽口哦。
小貼士

芹菜過水即可，要保持清脆口感。

釋出於 2022-10-18
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