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西芹拌腐竹
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月球上usage

西芹拌腐竹怎麼做才好吃?掌握這幾個步驟就行了

時間:10分鐘內
食材
西芹 100g
胡蘿蔔 40g
泡發腐竹 100g
蔥 10g
鹽 適量
香油 適量
香辣王 適量
生抽 適量
醋 適量
雞粉 適量
蒜 5g
花椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹泡發後切成塊備用。
  • 步驟 2/6
    西芹清洗乾淨斜切段，胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 3/6
    蒜切末，蔥切花放進小碗裡。
  • 步驟 4/6
    小碗里加入香辣王，生抽，香油，花椒油，醋，雞粉，少許鹽調成味汁。
  • 步驟 5/6
    鍋裡水開後放入少許鹽將西芹西蘿蔔飛水撈出待涼備用。
  • 步驟 6/6
    原鍋再放入腐竹略煮去豆腥味撈出晾涼，與西芹同放入盤內將調味汁澆上即可。
小貼士

1.腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。

2.腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。

3.買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。

釋出於 2020-02-06
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