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涼拌腐竹
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人嗶豌豆莢吧號

外面滷菜店有涼拌腐竹出售，味道雖然不錯，感覺新增的佐料不明不白，吃著總是讓人有些不放心，還是自己去超市買比較有名氣的“江西高安腐竹”回來自己製作涼拌腐竹。味道非常的清爽，食材都是自己認真選購的，吃著放心。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 200g
芝麻油 適量
鹽 適量
醋 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    腐竹用涼水隔夜泡發備用。
  • 步驟 2/5
    將泡發好的腐竹切成絲，小蔥切碎。
  • 步驟 3/5
    切好辣椒絲，拍好大蒜備用。
  • 步驟 4/5
    將切好的腐竹絲放入一大容器，加入切好的辣椒絲、大蒜、小蔥，加適量的鹽、醋和芝麻油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    裝盤。
小貼士

腐竹最好不要用開水或溫水浸泡，這樣會使腐竹口感比較硬。

釋出於 2024-08-04
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